Eis ist die Krönung jedes kalten Getränks und die Qualität des Eises kann einen lang anhaltenden Eindruck vermitteln. Hoshizaki IM-Geräte produzieren nicht nur Eiswürfel in 5 verschiedenen Größen, sondern auch Spezialeis wie Kugeleis, stern- und herzförmiges Eis, große und lange Würfel. Das Eis ist außergewöhnlich hart und kristallklar und schmilzt sehr langsam, so dass Kunden ihre gekühlten Getränke länger genießen können.
Eiswürfel sind in den folgenden Größen verfügbar:
| Extra large | 32 x 32 x 32 mm |
| Large (standard): | 28 x 28 x 32 mm |
| Medium/ Large (23): | 28 x 28 x 23 mm |
| Medium (25): | 25 x 25 x 23 mm |
| Small (21): | 21 x 21 x 14 mm |
Das einmalige Hoshizaki Spülsystem sorgt für eine sichere und hygienische Eisproduktion auch bei schwierigen Verhältnissen. Jeder Würfel wird einzeln und mit frischem Wasser hergestellt.
1. Mit der von unten an dem Verdapfer anliegenden Wasserplatte, ist das System nahezu geschlossen und vor äußeren Einflüssen sowie Wasserverlußt geschützt. Jeder Würfel wird einzeln, durch einen Spülstrahl in die Zelle erzeugt. Dies sichert die beste Eisqualität.
2. Während sich der Würfel langsam formt, wird das Wasser aus dem Wassertank kontinuierlich eingespült. Während einer Produktion wird kein zusaätzliches Wasser benötigt.
3. Wenn der Würfel fertig ist, wird durch die Elektronik die Heißgasabtauung eingeleitet. Die Wasserplatte öffnet und das Heißgas erwärmt den Verdampfer. Nun wird auch das Restwasser abgeschlämmt.
4. Das Eis fällt nun vom Verdampfer in den Vorratsbehälter, Frischwasser spült die Wasserplatte und entfernt anhaftende Partikel während das Reservoir mit frischem Wasser gefüllt wird um dann einen neuen Produktionsprozess zu starten.
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